母なる海からの贈り物

8トンの海水を平釜で8日間じっくり煮詰めて取り出した完全無添加手作りの塩です。その質の良さと繊細な旨味は、料理の素材を引き立ててくれます。

貴重な一番塩

慈眼の塩と比べると一粒一粒が大きく粗いのが特徴です。そのため魚料理や肉料理等に向いています。

満月の夜に蘇る最高級塩

気温・室温・湿度・その他すべての条件が整った時に出来る当店の最高級自然海水塩です。

      
6月より慈眼堂の塩が平戸市ふるさと納税返礼品にエントリーされます

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ご挨拶を申し上げます。

fufu

長崎慈眼堂でございます。

慈眼の塩の故郷平戸は歴史とロマンと癒しの島、自然豊かな青い海、白い砂浜は訪れた人々を和ませてくれます。
この素晴らしい大自然の恵みをいかした、命の源である塩作りに励んでおります。
私たちは原料となる海水にこだわり、出来る限り満月の夜の満潮時に海水を採取しています。

こだわりの理由は、太陽と月の引力が良質の塩作りに大きく左右しているからです。
引力によって海中の約83種類の全元素が表層に集められる為に結晶構造が変化するのです。
こだわりの慈眼の塩は苦味も少なく、まろやかで繊細な旨味は料理の素材を引き立ててくれます。
こだわる事は手間暇がかかりますが、全国の皆様方に喜んで頂けますように、安全、安心を第一に心がけ完全無添加手作りの食品作りに努力して参ります。

今後共ご指導の程心よりお願い申し上げます。

長崎慈眼堂 代表 林 敏 英
品質管理担当 林 きり子
塩作りへのこだわり

お客様の声

甘くて、味に優しさがある。

長崎県 T.K様

甘いお味がする

お野菜につけると美味しいですが、ゆで卵につけると特に美味しい。

鹿児島県 T.S様

お弁当に活躍中

味に深みがあり、柔らかくて、まろやかな味。

東京都 K.T様

まろやかなお塩です

ショコララブレセルを作るときに使うとチョコレートとの相性もよく美味しい。

大阪府 H.T様

意外な発見

ご飯を炊くときに少し入れるとお米につやと甘みがでる。

岐阜県 O.M様

エグみがなく甘い

アイスクリームにオリーブオイルとお塩をかけると美味しかった。

高知県 N.Y様

万能調味料

お買上ありがとうございました

  • 2016年12月9日 1:01 AM慈眼の塩 1kg jg-100 jg-1004滋賀県
    jg-100
    2016年12月8日 2:17 PMあら塩銀河 200g ara-200 ara-2001静岡県
    ara-200
    2016年12月8日 2:17 PM慈眼の塩 1kg jg-100 jg-1003静岡県
    jg-100
    2016年12月8日 2:17 PM慈眼の塩 200g jg-200 jg-2005静岡県
    jg-200
    2016年12月7日 6:50 PM慈眼の塩 1kg jg-100 jg-1003埼玉県
    jg-100
    2016年12月7日 6:50 PM満月の初塩 200g man-200 man-2001埼玉県
    man-200
    2016年11月20日 5:29 PM慈眼の塩 1kg jg-100 jg-1002大阪府
    jg-100
    2016年11月18日 10:27 AM慈眼の塩 1kg jg-100 jg-1002京都府
    jg-100
    2016年10月30日 3:26 PM満月の初塩 200g man-200 man-2002福岡県
    man-200
    2016年10月29日 4:21 PM満月の初塩 100g man-100 man-1003福岡県
    man-100

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